Kayısının, eriğin, mandalinanın ve pek çok meyvenin kurutulmuşu olur da kirazın olmaz mı?
Bal gibi olur.
Hem de çok iyi olur, isabetli olur.
Kuru kirazda A, B1, B", B5 ve C vitaminleri olduğunu biliyorsunuz.
Vücudun uyku dengesini sağlayan melatonin hormonu içerdiğini, yatmadan iki saat önce yendiğinde kolayca uyku moduna geçildiği de bir gerçek.
Uyku kalitesini artırıyor.
Karaciğerin yükünü hafifletmesi de cabası.
Yetmedi.
Kolesterolü düşürür.
Nikotinin dışarı atılmasında etkin rol oynar.
***
Kemalpaşa'da 86 bin dekar alanda kiraz üretilir.
Yılda ortalama 70 bin ton kiraz, tüketiciye ulaştırılır.
İyi de...
Bunca zamandır kuru kiraz nedir bilmedik.
Neden?
Kiraz, her yıl yok satıyordu da ondan!
İkinci kalite kiraz bile alıcı buluyordu çünkü.
Fakaaat.
Son dönemlerde ikinci kalite kiraz, 3 liraya kadar düştü.
Üretici, hak ettiği parayı kazanamaz oldu.
Nasıl ki...
İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer, iki dönem belediye başkanlığı yaptığı Seferihisar'da ilçenin dünyaca ünlü Satsuma mandalinasının ikinci kalitesini cips yaptı.
Piyasaya katma değerli ürün sunarak üreticinin daha çok kazanmasını sağladı.
Şimdi de CHP'li Kemalpaşa Belediye Başkanı Rıdvan Karakayalı, ilçenin en önemli tarım ürünü kiraza katma değer katmanın tatlı bir telaşı içinde.
İzmir Turizm Fuarı'nda karşılaştım Başkan Karakayalı ile...
Ayaküstü sohbet ettik.
Bana, bir firmaya hazırlatılmış örnek kuru kirazdan ikram etti.
Kemalpaşa standına gelen misafirler de kuru kirazla tanıştı.
Rıdvan Başkan, bu projenin hayata geçirilmesi halinde, Kemalpaşalı kiraz üreticisinin cebine daha çok para gireceğini söyledi.
Öyle ki, ikinci kalite kirazın kilosu 3 liraya satılırken...
Çekirdeği ve sapı alınmış, özel kurutma tesislerinde kurutulmuş kirazın kilosu 90 lirayı buluyormuş.
Hal böyle olunca...
İkinci kalite kiraz, neredeyse en klas kirazdan daha çok kazandıracak.
Başkan Karakayalı'ya sordum:
- Kuru kirazı ne zaman yemeye başlayacağız?
Tarih vermedi ama, "En kısa zamanda" dedi.
Büyükşehir'in desteğiyle kurulacak kurutma tesisi için yer aradığını söyledi Rıdvan Başkan...
"Yeri gösterdiğimizde tesisin kurulması, fazla vakit almaz" dedi.
Yukarıda da dediğim gibi Kemalpaşa'da yıllık kiraz rekoltesi, 70 bin ton civarında.
Bunun en az 20 bin tonu, ikinci kalite olduğu kabul ediliyor.
Bu işin uzmanlarının tespitine göre...
10 kilo yaş kirazdan 1 kilo kuru kiraz çıkıyor.
Dolayısıyla en kötü ihtimalle 2 bin ton kuru kiraz üretimi söz konusu.
Eğer söz konusu tesis kurulur, kuru kiraz üretimine geçilirse...
İzmir'de ilk olacak.
Benim gibi pek çok İzmirli, kuru kirazla ilk kez tanışacak.
Eminim, kuru kiraz hepimizde bağımlılık yapacak.
Sayfa başına git