Geçen Cumartesi günü bir arkadaşımın davetiyle gittiğim Bademler Köyü, MMG Şarapçılıkta çok hoş bir aileye ve güne konuk oldum. Prof. Dr. Metin Güner, kızı Meltem ve oğlu Mert, arkadaşımla beni çok güzel ağırladı. 2002 yıllarında Metin beyin hobi olarak başlayan şarap aşkı, tüm aile bireylerinin destek olmasıyla kurumsallaşıp bugünlere gelmiş. Bağların bakımından, şarap yapımına kadar tüm aile bireylerinin bilgi ve emekleri ile yapılan birbirinden güzel butik üretimleri 2011’de Türkiye pazarında yer almaya başlamış, biz de bu şarapları peynir eşliğinde tadarken hem şarap konusunda bilgilendik, hem de bağları gezdik. Şarap kültürü, sağlığa faydaları derken, birkaç saat nasıl geçti hiç fark etmedik.
Gödence Yolu No:40 Bademler Köyü Urla adresinde 100 dönümlük arazide bir aile şirketi olarak faaliyet gösteren ve geleneksel üretim, bağcılık ve üretim yöntemleriyle senede yaklaşık 25.000 adet şişe üretilen butik şarapları tattık, üzümlerini elle 10kg ‘lık kasalarla "GECE HASADI" uygulaması ile topladıklarını öğrendik. El ile yani manuel presleme, yer çekimi kuvvetiyle aktarma gibi geleneksel yöntemlere ilaveten, şişeleme, etiketleme ve paketleme de tamamen insan gücüyle yapıldığını gördük. Çok hoş…
Urla / Ovacık Mevkiinde bulunan bağları 30 dönüm arazi üzerine kurulmuş, bu bölgede, Bornova Misket, Mourvedre, Syrah, Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümleri doğal yöntemlerle dönümünde 600 kg ürün alarak yetiştirilmekteymiş. Ben tad olarak Mourvedre ve Syrah arasında kararsız kaldım, her ikisi de harika. Şaraphanenin bulunduğu Urla/ Göztepe mevkiinde 2012 yılında bölgede çıkan yangında 3000 adet zeytin ağacını kaybetmişler, içleri sızlayarak anlattılar, yerine 2014‘de arazinin 30 dönümlük bölümünde yapılan teraslama çalışmaları sonrası Bornova Misket, Kara Misket üzümleri dikilmeye başlanmış. Sohbet esansında Meltem “apartman yapan mütahitlere her daire için apartman bahçesine bir ağaç dikme şartı getirilmeli” diyecek kadar bir doğa ve ağaç aşığı…
Şaraphanelerinde, haftanın her günü 12:00- 18:00 arasında aperatiflerle şarap sunumları yapılmakta, ayrıca guruplara, firmalara, çalışanlarının motivasyonlarını artırmak için özel sunumlar düzenlenmekteymiş. Ziyaretçileri beğendikleri ürünleri aynı yerden perakende temin edebilmekteymiş. Yakın zamanda yatırımlarına 15 odalı butik otel ilavesi planlanmakta olup üretim sırasında oluşan tortuların antioksidan özelliklerinden faydalanılan malzemelerinin kullanıldığı SPA merkezi kurulması planlanmaktaymış.
5000 senelik tarihi şarap kültürüne ev sahipliği yapan Urla Bölgesinde şu an için 5 üretici bulunmaktaymış ve yakın gelecekte 2 şaraphane daha ilave olması beklenmekteymiş. Urla Şarap Üreticileri ve Bağcıları Derneği çatısında birleşen bu üreticiler bu bölgede Urla Bağ Yolu çalışmalarına başlamış olup bu sene içerisinde gerçekleştirmeyi planladıkları tanıtım lansmanı ile Urla Yarımada’sında yerli ve yabancı turizimini artırmayı ve şarap kültürünü daha fazla tanıtabilmek için Urla Belediye’sinin destekleri ile heyecanla birlik olmuşlar. Urla Yarımada’sının şarap vadisi olarak anılmaya başlanması bölgede bulunan diğer üreticilerin birbirleri ile yardımsever çalışmaları şarap vadisinin yakında Urla Bağ Yolu projesi ile tüm şarap sever dostlara tanıtımı yapılacak olması bölgedeki tüm üreticileri heyecanlandırmaktaymış.
Antik Çağda Anaxagoras gibi ünlü felsefeciler, modern çağda Yorgo Seferis gibi dünyaca ünlü şairler yetiştiren, son yıllarda ise Türkiye'nin en iyi şaraplarına ev sahipliği yapan İzmir'in şirin sahil kasabası Urla ne kadar özel bir yer...
Sayfa başına git